宇和ゴールドのシフォンケーキ

キィニョンのサマーフェスティバル(7/21〜23)にて、
宇和ゴールドのシフォンケーキとアプリコットのスコーンを。
シフォンケーキは香りがよく、爽やか。
生地はふわふわで、少しもっちりしています。
スコーンは生クリーム仕立ての生地にアーモンドプードルをプラス。
コクがあり、リッチな味わいです。

宇和ゴールドは、産地によって、
河内晩柑、美生柑、ジューシーフルーツ、ジューシーオレンジなど、
様々な名前で呼ばれているそう。
いくつか食べたことがあり、苦味の少ない、
グレープフルーツという感じでした。