タケノコ＆ホッキの刺身

　　　
　スーパーで、どでかい皮付きタケノコを発見した妻。「これは珍しい！」と購入し、それを刺身で喰うことに。
　　　
　まずは切込みを入れて、米ぬかでしっかりと茹でて、アク抜きをする。
　　　
　　　
　皮を剥き、スライスしてわさび醤油でいただく。若干アクというか、苦味が残っていたが、それも自然の恵みというものだ。なかなか美味しくいただけました。
　　　

　　　
　タケノコだけでは物足りないと主張した私＆娘たちの熱意に負けた妻。その日は想定外の豪華刺身の晩餐に！
　　　
　今が旬の「ホッキ」。私が幼かった頃、「ホッキ」と「ホッケ」の区別が、いまいち明快でなかったことを、ふと思い出してしまった。
　　　
　ホッキ貝のつるんとした食感！ほのかな甘味のホッキとワサビ醤油とのデュエットは、菊池桃子と鈴木雅之のそれを彷彿とさせる。いやはや、最高のゼイタクでした。