川ガニを喰う。

　石狩川で獲れるという川ガニ（正式名称：モクズガニ）を親戚に２匹もらったので食してみた。
　私はこの川ガニというモノを食べるのは初めてであった。ハサミのところに一見コケのようなヌルヌルした毛がびっしりと生えていて、正直言ってちょっとグロテスクである。妻はこの不気味なカニを食べることは出来ないとＮＧを出したので、私が２匹とも喰うこととなった。
　で、このカニですが、実に美味い！足の身は毛ガニほどびっしり入っていなく、ややスカスカであるが、ハサミは非常に大きく、身もタップリである。身の味は毛ガニよりも濃密な感じで、しっかりと味がある。それでいて、決してしつこいお味ではない。さらに、いわゆる「カニミソ」が実に美味い！こちらの方は、毛ガニのカニミソよりも上品で、クセも無く、むしろ食べやすいのだ。私はすっかりこのカニのファンになってしまった。当然２匹ともペロリと平らげました。
　かつては石狩川にウジャウジャいたというこの川ガニも、今はもうなかなか採れない貴重なモノとのこと。もしどこかで見かけたら、絶滅しないうちに食してみることをオススメします。