なめたけハンバーグ

　　　
　その日は、私が夕食当番。妻の書き残したレシピに従い、「なめたけハンバーグ」を作ることに。
　　　
　食材は、ひき肉・卵・なめ茸・醤油・コショウである。
　　　
　　　
　それらをボールに全部ぶちこみ、手でよく混ぜ合わせる。
　コショウは、「これでもか！」というくらい、ぶっかけましょう。
　　　
　そして、小さめに成形。寿司を握るように私はやってみたのだが、肉がべたついてきて、うまく形にならなかった。
　後で妻に訊いたところ、「両手でキャッチボールをするようにすれば、うまく成形できたのに・・・」とのことだったが、そんなこと後から言われても、「あとの祭り」である。
　　　
　それをフライパンで中火で焼き、
　　　
　片面が焼きあがったらひっくり返し、
　　　
　フタをして蒸すようにして、ふっくらと仕上げる。
　　　
　皿いっぱいに盛られた「なめたけハンバーグ」。形はいびつだが、じつにウマそう！
　ハクション大魔王も、きっと大喜びだろう。
　　　
　それにキャベツを添えて、醤油をかけていただく。
　いやあ、醤油ってのは、究極の調味料だと思う。ごちそうさま。