素（もと）のしおラーメン

　　　
　人間ドック受診のため、昨夜９時から水すらも口にしていなかった私が、受診後に向かう所といえば、やはりラーメン屋しかない。本日の昼食は、新琴似の「素（もと）」のラーメンだ。
　　　
　いろいろとメニューはあり、スープは「清湯ベース」か「白湯ベース」を選ぶことができる。胃カメラで胃を突っついた後に喰うラーメンは、やはり清湯ベースの「しおラーメン」（６５０円）にすべきであろう。
　　　
　さて、この「しおラーメン」。一日限定２０食で、普通のチャーシューに加え、「鶏チャーシュー」が入っており、しかも価格は６５０円とリーズナブルである。この鶏チャーシューは身がパラパラとほぐれる感じの柔らかで淡白な味わい。実に胃に優しそうで、美味しい。麺はさがみやの中太のちぢれ麺。麺の温度もキチンと熱く、茹で加減はやや固めだが適正の範囲内といえる。化学調味料を使っていないスープはシンプルでピュア。とはいえ、このスープは無化調のラーメンにありがちな「気の抜けたビール」のようなものではなく、でしゃばり過ぎない美味しさが、五臓六腑に染み込むようなテイスト。ただし、ニンニク臭のきつい、コッテコテのラーメンが好きな人には向いていないかもしれません。
　　　
　お医者さんから「脂質の数値も２年前よりハネ上がってるし、脂肪肝だし、尿酸値も高いし、アナタ、このままだと、脳か心臓の血管が詰まって絶対に平均寿命まで生きられないよ！糖尿が出てないのが、まだ救いだねぇ」なんて叱られた後に、食べたココのラーメンは、なんだか格別に美味しかった。
　今後、このブログのラーメン記事は、月１回程度に控えるコトにします・・・