和歌山県産あゆ(養殖)&大物ゲスト

我が家の女性陣は川魚を苦手とするが、私は「あゆ」が大好きだ。

今回は妻が、そんな私の心情をおもんぱかって、「あゆ」を用意してくれた。

養殖モノとはいえ、和歌山県産である(^^)

あゆはやはり、塩焼きに限る。

淡白な白身と、骨に沿って包含された脂。

養殖モノだけに、脂の乗りは控えめだったものの、まあ、それはそれ。

頭を除いて、骨から内蔵まで全部喰えるのが、あゆという魚の美点である😋

さらにさらに。

妻のかくし球の、大物ゲストが控えていた。

それは、ほたて貝柱&塩水うにである🌊

ぷりっとむにゅっと甘い、ほたて貝柱。

とろっとふわっとやわらかな甘さの、塩水うに。

口にしたあとに、唇にわずかに残る、潮の味。

豪華絢爛な海鮮ディナーに、感涙でした😂