手造り鯨ベーコン

大丸のほっぺタウンにて、税込335円で購入の「手造り鯨ベーコン」が、その日のおかず。

原材料は、主役の「ナガス鯨」に加え、いかにもカラダに悪そうな着色料「赤102」が存在感を示す。

さて、1枚ずつ、慈しみながら、実食させていただいた。

しなやかなのに、なかなか噛みきれない、スポンジーな感触の噛みごたえ。

じゅわっと口中を潤す、オイリーかつワイルドなお味。

まさにこれは、日本独特の珍味である。

鯨食文化がいつまで続くのかは不透明なだけに、心を込めて、「いただきます」の言葉を捧げたのだった。