「麺屋 雪月花」の「味噌らーめん」

　土曜の昼食は、やはり、ラーメン。
　新琴似の「麺屋　雪月花」に潜入した。
　12時13分に到着したのだが、店内はかなり賑わっており、席待ちのお客さんがすでに9名ほどいた。



　席待ちの間に、「はきはきと気持ちのいい接客の女性店員さん」が、注文を取りに来た。
　私は当然、フラッグシップの「味噌らーめん」（750円）をオーダー。


　12時36分。ようやくにしてカウンター席に着席。


　12時39分。極めてスムーズなオペレーションで、「味噌らーめん」が、運ばれてきた。
　油膜ががっちりとスープにフタをして、まったく湯気が立たない、このラーメン。
　写真を撮りやすいこと、この上ない。


　麺はしっかりと熱く、そして茹で加減は固め。
　その一方、「もっちり感」には、やや欠ける。
　典型的な、いわゆる「純すみ系」の、味わいである。


　そして、細長いメンマが、数本プリインストール。
　「シャキッとタイプ」ではなく、「柔らかタイプ」の食感だ。


　バラチャーシューは、ホロリと崩れる歯応え。
　焼きが入って薫ばしさが加わり、プレミアム感に溢れている。


　最後まで冷めない、まろやかで濃厚な味噌スープ。
　白味噌（雪）・黄味噌（月）・赤味噌（花）の三種混合なのだという。
　それは、麺やチャーシューの力強さに、がっぷりと、対峙する。


　沈殿したゴロチャーシューやひき肉を余すところなくいただくため、スープを完飲しないワケにはいかない。
　いわゆるひとつの「ひき肉の罠」である。


　12時51分。すべては私の胃袋に格納された。
　この内容で、750円という価格は、なかなかリーズナブルだと思われる。
　いやあ、ごっつあんでした。