わいんのある12か月

今日は月に一度の雅子先生のワインねクラスに行ってきました。

今回はポルトガルのワインについて。

ポルトガルは酒精強化ワインが有名！

ポレト港から輸出されたことからポルトワインに！　　

アルコール度高いお酒を添加することで、糖度か高いがアルコール度も高いワインに。　

ROSELITO
ワイン遺産と言うべきブドウ畑と伝統を生かした端正なティン、フィノ(解毒剤、血清の意味)

お料理

洋梨と生ハムの春巻き
3つの食材のバランス！

そしてハムの塩気が美味しい。

魚介のLimeマリネ

やりいかが柔らかく、ライムの爽やかさとパクチーとミントのアクセントが美味しい。

キノコの生パスタ

茸とパルメザンチーズのソースが絡まって、生パスタは作って見たくなる美味しさ。

あんなに薄く伸ばしたのに、腰があってびっくり！　

ヒレカツ

揚げたてをサーブしてもらい満足の美味しさ。

サイコロ形にカット、塩をしっかりきかせ、サクサク。　この形と塩加減が新鮮。

秋の果物のヨーグルトトライフル

カルダモンが効いて大人味。

シンプルでとても美味しかったです。ご馳走様でした。

お友達のお誕生日ケーキを見せて下さいました。　

このアイディア素敵ですね。