6月のパン教室のこと
軽井沢は今年は暖かい日が多く、まだ6月なんだと勘違いしてしまいます。
景色ももう夏!大好きな季節になってきました。
熱い季節はなるべく短時間で焼けるのがベスト!
と言う事で、クッペとフガスをレッスン
クッペは「切れた」の意味
クープを開かせる成形。
フガスは南仏のパン。平たいパンの総称。黒とグリーンオリーブをはさんで葉の象に模様を入れた成形に。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/38/c8/c8f7019a5f81f39b30c154e9ecee568b.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/40/a9/a7a32a75434792273b3c39ccc4231881.jpg)
お料理
今月は旬のアスパラと新じゃが
アスバラは大葉とじゃこで春巻き。
新じゃがはわさびとあさつきで大人味のポテトサラダ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/00/38/998513e446f6163443624a044dee0c0a.jpg)
レモンで酸味とクミンで暑い日も食べやすい、鳥とアスバラのレモン風味のスープとアボガトチーズのブルスケッタ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4c/c6/e5889a03e7fef372839be978bbf44862.jpg)
ベリーヨーグルトアイスクリーム添え
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/56/08/dbe46aa99ab6614e0d03f77a35df56e4.jpg)
今回も好評に終わり、良かったです。
軽井沢は今年は暖かい日が多く、まだ6月なんだと勘違いしてしまいます。
景色ももう夏!大好きな季節になってきました。
熱い季節はなるべく短時間で焼けるのがベスト!
と言う事で、クッペとフガスをレッスン
クッペは「切れた」の意味
クープを開かせる成形。
フガスは南仏のパン。平たいパンの総称。黒とグリーンオリーブをはさんで葉の象に模様を入れた成形に。
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お料理
今月は旬のアスパラと新じゃが
アスバラは大葉とじゃこで春巻き。
新じゃがはわさびとあさつきで大人味のポテトサラダ
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レモンで酸味とクミンで暑い日も食べやすい、鳥とアスバラのレモン風味のスープとアボガトチーズのブルスケッタ。
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ベリーヨーグルトアイスクリーム添え
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今回も好評に終わり、良かったです。