わいんのある12か月

今日は2020はじめての雅子先生のワインのクラスに行ってきました。

今回のワインはブレット&バター

ブレットは樽の風味、バターはアロマティックの発酵分によって生まれるバターの風味

カルフォルニアのクラッシックスタイルの濃厚で芳酵な味わい。

2015年11月に開催されたオバマ大統領主催のTTPランチミーティングで有名に。　

お料理

金柑とプチトマトのマリネ

カプレーゼ仕立て

金柑が春を感じさせるマリネブッラータが美味しい。

ぶりと長ネギいっぱいの酒鍋

しめに、お蕎麦で！

ブリのだしが効いて、暖かいお蕎麦がまた美味しい！

牛モモのロースト

土佐の赤牛、そのものが美味しいので、シンプルな味付け

素材のシンプルな美味しさを味わえるメニューでした。

デザート

フィグとクルミのかんころ餅

餅とさつまいもで作る生地の食間がgood。

今日も美味しくて楽しい時間でした。

パン教室

今日は2020最初の太田先生のホシノのパン教室に行って来ました。

今回のレッスンはあんマーブル。一人一斤分を成形、焼き上げです。

餡は抹茶餡。

白餡に抹茶を入れてシートを作り織り込んで行きます。

伸ばすときの注意、きれいなマーブルにするためのポイントをレッスンしました。

甘納豆と柚子ピールがきいています。

カリフラワーと野菜のスープ

だいこんの中華サラダ

デザートはマロンのアイスクリーム(写真取れてませんでした。悲しい😅)

今回は焼き上げだったので、気持ちはちょっと楽～☺️