2月の教室のこと

2月の教室のこと

ソフトなパンメニューが続いたので、今回はハードタイプのパン。
ブールとエピ
ハード系は気温が高いと難しいこともあり、とても良い季節です。

ブールはボール、エピは麦の穂の意味。エピには、粒マスタードとベーコンを巻いて、✂でカットして麦の穂を作ります。

初めて作った生徒さんは、面白い！といって楽しそうにやってました。

ブール
エピ



お料理

野菜のエチュベ
白菜のグラタン



ぶりのゆず胡椒マリネ、春菊サラダおろし添え



いちご大福




今回も好評に終わり、ほっ❤

特に自家製いちご大福が好評でした。

来月も宜しくお願いします🙇

パン教室

今日は大田先生のホシノのクラスの最後のレッスンでした。
そしてレッスンはバケット



バケットは皮は薄くぱりぱり、中はふわっと！

それから、クルミとチーズを入れ、ねじり成形で仕上げたノアフロマージュ

家庭製パンでここまで仕上げられば充分な出来上がり。
その方法を考え教えて下さる大田先生には、本当に頭が下がります。
ありがとうございました。

そして2年間ご一緒して下さった皆さんありがとうございました。
楽しかったです。