３月の教室のこと

３月の教室のこと



ニューヨークのブランチ料理「エッグベネディクト」の主要材料。
コーミールがまぶされている北アメリカやイギリスの朝食で食べられている
イングリッシュマフィン
そしてイングリッシュマフィンの基本生地をアレンジした
オニオン・ハーブバンズをレッスン

イングリッシュマフィン
マフィン型と牛乳パックを利用して四角いマフィン
四角い形が好評でした。

オニオン・ハーブバンズ
マフィン型

フライドオニオン、粉チーズ、バジルを練り込んでそのままでも、サンドとしてもおいしいバンズを作りまいた。











３月のお料理


春ニンジンのピュレ
ツナのリエット
（マフィンにのせて）

春野菜のサラダ。２種類のドレッシングで
（自家製マヨネーズ、粒マスタードドレッシング。マフィンにのせて）





やりいかのファルシ―、フレッシュトマトソースで
新玉ねぎのグラティネを添えて




春のフルーツ、チョコフォンデュ

今回も好評に無事終了。

ホッ！　です。