即席いよかんスイーツ

　友人から寒中見舞いとして、いよかんを一箱いただいた。



　我が家は３人家族。とても食べきれない。一階に住む義母、隣の義弟１、そのまた隣の義弟２におすそ分けしたところ、大変喜ばれた。
　それでも、まだ１０個ほど残っている。最初はシンプルに皮を剥いて食べていたが、スイーツを作ってみようと思い立つ。お正月に使ったゼラチンが余っているし、ヨーグルトも食べたい。

　よし、いよかんヨーグルトゼリーにしよう！

　クックパッドを参考にして、オリジナルのレシピを考えてみた。
　まず、いよかん３個を用意し、よく洗う。
　


　ヘタの部分から切り、中身をグレープフルーツスプーンでくり抜く。皮は容器にするので、破かないよう注意する。



　くり抜いた果肉は、タネと皮を除き、ミキサーに入れる。飾り用はミキサーに入れず、皿に取っておく。
　ヨーグルトは適当に、砂糖は好きなだけミキサーに加える。
　娘も夫もヨーグルトが好きなので２００ｇ、しかし、デブになりたくないので、砂糖は大さじ２に控えた。スイッチを入れる前に、ゼラチンをお湯で溶き、この中に入れねばならない。
　だが、量が問題だ。ゼラチンは適当に、好きなだけというわけにいかない。多いと寒天のようなカチカチゼリーになってしまうし、少ないと固まらない。温泉玉子の白身のように、ふんわりと軟らかい仕上がりにするには、どのくらいにすればいいのだろう。
　説明書を見ると、型抜きをするなら２５０ｃｃで１袋、しないのなら３００ｃｃで１袋となっている。ミキサー内の液体は４００ｃｃ以上ありそうだが、ヨーグルトも果肉も固まりやすそうだ。何の根拠もなく、直感で１袋と決めた。
　ミキサーのスイッチを入れる。
「ガーガガガガガ……」
　道路工事のような音が響き渡り、かくはんが終わる。あとは、取っておいた皮の器に液体を入れ、冷やすだけだ。



　さて、ちゃんと固まるだろうか。
　心配になり、３０分経ったあたりで冷蔵庫をのぞいてみた。器を傾けると、液体も「ドロドロ～」と流れてくる。
　あれれ。
　いよかんの産地・愛媛県では、「いい予感」の語呂合わせで、受験生に贈る果物だという。
　しかし、私の胸をよぎるのは、「やな予感」ばかり。このままでは、ゼリーではなく「いよかんヨーグルトシェイク」ができてしまう。
　少々焦ってきた。
「用意ができたよ。出かけよう」
　その日は娘と出かける約束だった。シェイクになるのかゼリーになるのか、わからないまま家を出た。戻ってくる頃には、答えが出ているだろう。
「ただいま～」
　帰るや否や、冷蔵庫に向かった。冷えたいよかんに手を伸ばし、もう一度傾ける。



　固まった！

　引きつった顔が笑顔に変わる。
　皿によそって娘を呼んだ。



「へー、すっごく美味しいじゃん！」
　ゼリーというよりムースだ。ヨーグルトがいよかんと空気を含み、ふわふわに仕上がっている。



　やはり、ゼラチンは少な目で正解だったらしい。
　今まで、自分はどんぶり勘定だと思っていたが、実は緻密で神経質なのかもしれない。
　……ちょっと、調子に乗りすぎ？


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