ふきの下ごしらえ 2013-05-16 | 夕ごはん 今日、職場の庭に生えている蕗をもらった。 夕食後、さっそく下ごしらえを。 忘れないように覚え書き。 【蕗の下ごしらえ】 ①鍋の直径の長さにあわせて切る。 ②板ずりする。 ③茹でる。 細いものは3分、太いものは5分位。 ④皮をむく。 これが一番大変。