鮭の飯鮓

暮れに作ったのが

思いもかけず美味しくでき

早々と消費してしまい

もう一度作りました

材料は塩鮭1本・人参・キャベツ・生姜・柚子皮・大根適宜

ご飯5合・麹・酢・砂糖・味醂・

重石をし、2～3日して、水が上がってきたら、

しっかり水を切ります。

2週間程で食べられるでしょう。

多分・・