近頃とんと見かけなくなった
塩引き鮭
世の減塩ブームのせいか？
はたまた手抜きのなせる業か
塩を擦り込んで
その上塩を山の様にかけて
重石をし
時間を掛けて
水分を4kgの鮭なら
2.8kgまで抜くと
蛋白質がアミノ酸に変化し
うま味に変わるのです
昔冷蔵庫のなかった時代は
保存するには干物にするか、
この方法しか無かった
昔子供の頃食べた塩鮭が無性に懐かしい
朝７時半出発で女川原発を
見学してきました
前日までの雪も収まり
気温は低いものの
風もなく穏やかな天気です
女川湾も穏やかです
PRセンターでまず
説明を受けます
バスを乗り換え
いよいよ
発電所へ向かいます
ここからは警戒厳重
何度も身分証明書の提示を
させられます
もちろん写真撮影も厳禁
テロ対策上しかたない
２時間半の見学後
PRセンターに戻り
ご当地の「いかや」の弁当で昼食
量の多さで
胃袋はわんこそば状態になりました
PRセンターにある
原子炉の1/2模型
帰りは高政により
自分で笹かまを
焼いて頂きました
焼きたてはうまかった～～！！
万石浦に夕陽が映えます
創業３７０年
金沢の老舗和菓子店「森八」
が先代が残した60億円に上る負債にもめげず
破産の危機から見事
立ち直った壮絶な記録
ちなみに女将さんは一関出身です
最初は仙台市青葉区大町にある
カフェサロンK
近くのディーラーでタイヤ交換をしていた時間つぶしに
喫煙ができる喫茶店を探して
たどり着いた
