大寒の贈り物～白鷹「生」しぼりたて原酒

大寒に入り、本当に寒い！！！！


倉庫も寒い！！のですが、今朝、積んであったのが、

コレ


そうです。寒造りの贈り物、白鷹本醸造「生」しぼりたて原酒です。



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最高の酒米「山田錦」の新米、灘の「宮水」で仕込んだ新酒を搾ったまま火入れせず、瓶詰めをしたものです。

早速お味見

原酒というのはアルコール度の高い分、甘さを感じるのですが、今年の原酒はむしろコクが出ています。その中に、新酒のフレッシュさもあり、「厳寒に搾ったお酒！！」という印象です。
これが税込み1,018円というのは、白鷹の中でも最高のコストパフォーマンス、です。

さて、この原酒、生ですのでもちろん保存は冷蔵庫にお願いしたですし、召し上がるのも冷やして、が普通ですが、個人的には人肌燗もイケル！と思っています。

さらに、ちょっと加水してアルコール度16.5度位のお燗というのも飲み疲れせず、悪くないと思っているのですが、さすがにこれは二代続けて弊社で飲み続けているＫ立さんに「それは、、、」と否定されてしまいました。

あと、これって、熟成もします。少なくとも半年寝かせたものは美味しかった！！
（これも邪道、だそうですが）

実は昨年のものをまだわざわざ寝かしてあるので、比べてみましょう！！！
（比較したい方、在庫僅少ですがお分けできる、かも）



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