薬膳食材その１３０！

こんばんは。彩膳中華杏ZUの有井です。

国際薬膳調理師が紹介する

薬膳食材その１３０です。

今回はコレ

蕗　ふき（蜂斗菜　　ｆｅｎｇ１　ｄｏｕ３　ｃａｉ４）

五味は苦、五性は温

肝・心・肺に帰経します。

咳や痰が気になる方。

お腹がスッキリしない方。

後、解毒（特に魚毒）がありますね。

春にピッタリの食材です。

 

蕗は現在流通している野菜の中でも

数少ない「原産国が日本」の野菜なんです。

昔から食べられている野菜でも

原産国が日本の野菜は非常に少ないですね。

 

ではその当時の方達は何を食べていたのか？

調べていくと、とても面白いです。

こんな本を見つけたのですが

とても参考になります。

興味のある方は是非。

＊原産国・・・・もともとの産出地で、最初に出来た所

 

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