ベジチャーシュー。（チャーシューもどき）

今晩は。彩膳中華杏ZUの有井です。

いよいよ９月２３日から杏ZUのランチメニューが変わります。

動物性食材不使用のベジラーメンになります。

現在はベジラーメンの試作とトッピング制作に奮闘中

その中で「ベジチャーシュー」の紹介です。

以前「素菜」（精進料理）に興味がありいろいろ見たり食べたりした事があるのですが

その中で鶏の丸揚げがありました。

勿論野菜だけで作ったものですが、参考にして作った物がコレ

記憶を辿り辿り作りましたが・・・・

切るとこんな感じ・・・

日本にも中国にも素菜を食べれる所（主にお寺）はあります。

友人に連れて行ってもらって玉仏寺で食べた素菜は

非常に新鮮で驚きの連続でした。

もう少し改良の余地はありますが

「あっ、面白いね。」なんて思って頂くとうれしいですね！

９月２３日お楽しみに

彩膳中華杏ZU

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