国際薬膳調理師が紹介する
薬膳食材その１１３です。
今回は鯛は鯛でもコレ
黒鯛 くろだい（海鯛 hai3 diao1） ３・・・第３声 １・・・第１声
五味は甘、五性は平
脾・胃に帰経します。
胃腸の調子があまり良くない方。
むくみがある方。
排尿時に違和感がある方。
熱を伴ったトラブルがある方。お勧めです。
真鯛とは違う効能で、今は断然こちらをお勧めします。
「チヌ」とも呼ばれていて大きくなるにつれて
呼び名が変わる「出世魚」
です。
そしてこの魚、生長するにつれて「性転換
」するんですね～
（全てではないですが・・・・）
非常に美味しいお魚だと思います。
見た目は「真鯛」に劣りますが
今の時期にはピッタリ
のお魚です。
機会があれば是非召し上がってみて下さい。