柿釜です。
過去記事でアップしているので「あー、あれね」と思う方も。
そう。。。あれです。簡単レシピの柿サラダ
です。
オーダーが大盛りだったので、蓋を開けると・・・↓
柿の実をスプーンで取り出す（計量スプーンを使うと簡単）
食べやすい大きさに切る。
キュウリは切ってから塩少々をふっておく。
カニかまぼこを食べやすい大きさに切る。
上記の材料をマヨネーズで和えてから、柿釜に入れる。
これだけですが、ちょっとお洒落でしょう？
で、昨日はマヨネーズじゃなく「マヨグルソース」使用！
水分を切ったヨーグルトと、マヨネーズをブレンドするだけの
お手軽ソースです。
ヨーグルトの酸味が、柿の甘さにあうみたい。
水切りは↓こうやっています
ペーパーフィルターで。
３・４年前に、ブルガリア（ルーマニアかも？）大使館にいる
知り合いのかたからもらったというヨーグルトの菌を
お友だちから、もらいました。
（それ以来、市販のヨーグルトは買ったことがない）
水分がわりと多いので、水を切ってみようかなぁ～～と
思いついたのが、この方法。
水分をどこまで切るかは、お好みで
前の晩ラップをして冷蔵庫に入れておいたら、翌朝は
けっこう硬めになっています。
それに、メイプルシロップをかけるのが私は好き。
フレッシュ・チーズスイーツ
ですよ～。
さて、柿サラダですが。。。
キュウリのパリパリした食感と、柿のまったり感がｇｏｏ！
それに、カニかまぼこがよく合うんです。
これは＜蟹もどき＞で充分。本当の蟹だと主役の柿が負ける。
主役は柿ですっ
秋空に柿。北海道では見られない光景
柿もミカンも生りません。
札幌系横浜人の私。もう見慣れた風景のはずですが
なぜか今でも新鮮！！大好きな＜秋のひとかけら＞です。
柿やミカンの北限はどこなのかしら
そんなことを思いながら作った昨日の夕食。
ちらし寿司
具は干椎茸・ごぼう・人参・ひじき・油揚げ（筍を忘れた
）
多めに作って冷凍しておきました。
食べたい時に、薄焼き卵を焼けばＯＫ！！
すぐ出来て便利ですっ
（薄焼き卵の冷凍も試したけれど・・・う～～ん
）