Requinquerルカンケ（2014.１１月 ディナー））

ジビエは8000円のコースをオーダーしないといけないシステム。それにジビエ料金＋山鳩はプラス1200円とのこと。

白ワインはアルザスをお願いしたがないという。やむを得ないので Sancerre を一本お願いしました。
Domaine Fouassier　Les Grands Champs　ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾌｱｼｪ　　ｻﾝｾｰﾙ 　ﾚ･ｸﾞﾗﾝ･ｼｬﾝ
赤ワインは私のコレクションものから
Ch. Latour　1965　シャトー・ラトゥール
Pauillac
プラムの香り。アロマの強さはこのワインのシグネチャー。
驚いたのは色。澄んでいるのは健康な証だが、約50年を経たとは思えないほど赤い。熟成を示すオレンジ色を期待していただけに、驚きが大きかった。1980年のものですと言ってもみんな信じたと思う。

00: Amuse　パンとリエット　01: 前菜　セロリのムースとウニ　キャビアを添えて

02: 前菜　鮑と鮑の肝を使ったリゾット
ても気に入った。右の青いのはナスタチウムというハーブ。蓮の葉に似ている。右のほうれん草にかかっている黄色いのはオランデーズソース。

03: 百合根と白子を使った料理
薄いパイ生地に包まれた中に入っているのが百合根と白子。白ワインを使ったソースとのことだった。お皿の中央を縦に走っているのはマデラソース。トリュフをからめて食べるとおいしかった。
04: 魚料理　アズキハタの蒸し焼き
蒸し焼きをしたアズキハタの上に、ローストをした松茸を載せてある。柚子の皮、銀杏と冬瓜を煮込んだスープ。コリアンダーの種も入れてあったと思う。柚子の風味が強かった。右はアズキハタのカマとレッドスプラウト。

05: お肉（ジビエ）　山鳩（pigeon ramié)のロースト　サルミソース
古屋シェフみずから登場。サルミソースは、川崎シェフや谷シェフと比べると、やさしい感じ。お肉はおいしかった。ジビエが初めてという人にぜひ食べてもらいたい一品。左から、ごぼう、ホワイトアスパラ、ツルムラサキ、赤かぶ。株のピュレも添えて、さらにポテトも追加。隣のテーブルの四名にも少しだけ分けた。ワインは絶好調。山鳩ととても相性がよかったと思う。
06こちらは頭や足など。あまり食べるところはないけれど、味のエキスはこちらが上。

葡萄のデセール
プリンのデセール

こちらのお店はブルギニオンみたいに利用しようと思っていたのでアラカルトがなくなってちょっと残念。それにキャンセルとか変更が多かったのか、もし変更があった場合は全額チャージになったようです

ル バーラ ヴァン サンカンドゥ （Le Bar a Vin 52）

深夜二次会で行ったので、簡単におすすめ一本。久しぶりにイタリアワイン
Ｂランゲネッビオーロ
チーズ盛り合わせ、ハム盛り合わせ各１０００円也
「ル バーラ ヴァン サンカンドゥ （Le Bar a Vin 52）」
東京都港区麻布十番２丁目２
03-5439-6403
11時30分～23時(週末のみ5時00分)

志満津

行こうと思ってたお店が満席だったため、最後はこちらのお店に・・・
トマトの天ぷらと牛タンが有名みたいなので、とりあえずつまみをそれで最後まで日本酒です！！
「麒麟山 グリーン」700円　新潟県

横浜駅西口（相鉄口・五番街方面出口）より 徒歩1分
15：00～23:30夜10時以降入店可、年中無休
050-5868-2752

立ち飲み「ごち」

途中さくっと一杯立ち飲み～寒かったから、おかんとそれから冷酒
つまみは「かにみそ」420円

ごち 横浜店
神奈川県横浜市西区南幸1-5-27 1F
045-312-3337
横浜駅相鉄口から３０秒！ １５時から開店週末は深夜２時まで！

尾っぽや

ダーが飲み会のため、日本酒好きＯＬさんと横浜飲み
日本酒
お刺身に合う酒として愛媛県の「加儀屋（かぎや）」
次に飲んだことがない新潟県の「村祐（むらゆう）」
最後に十四代の最高峰「十四代　七垂二十貫しちたれにじっかん」山形県村山市高木酒造株式会社
なんと一升瓶だと、小売りは１万位なんですけど、ネットで調べると限定酒なので軽く五万円以上する日本酒です。十四代で特別なのは、　龍泉・双虹・龍月・七垂二十貫


最初はまだらだった人もいつの間にか満席で結構あの七垂二十貫をオーダーしていた人が多かったです。メニューも豊富だし、日本酒好きでもそうでなくても楽しめます。

「尾っぽや　（　おっぽや　）」
神奈川県横浜市西区南幸２－１０　ライオンズマンション１Ｆ
電話 050-5828-8481
営業時間 16:30～23:30　　定休日 月曜日
(日～木フードLO.22:45,ドリンク23:00)
(金、土フードLO.22:30,ドリンク22:45)