代官山、日本橋三越店等に入っているイタリア輸入食材専門店でカフェのつもりが、白ワイン１本オーダーしました。赤はちょっと悪酔いしたら・・と抵抗ありますが、イタリアの白は大丈夫。水のように飲めます（笑）
ハムやオリーブ、グリッシーニだけとかのつまみメニューがなく残念。
ハムやオリーブ、グリッシーニだけとかのつまみメニューがなく残念。
横浜そごう店１０Ｆのベトナム料理屋さんでランチ。横浜そごうは広場面積等商品品揃え充実してますね
バインセオ生春巻きフォーセット＠１３８０円也
最初フォーからきて、暫くしてバインセオがきました。皿でテーブルが一杯です
バインセオ生春巻きフォーセット＠１３８０円也
最初フォーからきて、暫くしてバインセオがきました。皿でテーブルが一杯です
CH.CAMENSAC 1992(シャトー・カマンサック)
(格付け)第5級 (アペラシオン)オー・メドック
(作付比率) CS 60% ME 40%
(セカンドラベル)ラ・クロズリー・ド・カマンサック
お手頃格付けシャトーの代表
(格付け)第5級 (アペラシオン)オー・メドック
(作付比率) CS 60% ME 40%
(セカンドラベル)ラ・クロズリー・ド・カマンサック
お手頃格付けシャトーの代表
当日ランチ予約でお邪魔しました。持込の場合は持ち込み料＋一人一杯ドリンクを必ずオーダーするという事になっているので、私は食前酒としてパスティスを、ダーはキールを選択。
①アペリティフ：石に見立てたパンとリエット
本当に石に見える料理。手で食べてくださいとのこと。右下に写っているのは本物の石。
②アミューズ：フォアグラのブリュレ
両名◎の料理。薄く伸ばされたフォアグラのブリュレはまるでデセールのよう。ロシェルの菅原シェフもこういうのが好きだったねと話がはずむ。
③スープ：とうもろこしの冷製ポタージュと焼きトウモロコシのニョッキ
とうもろこしの冷製ポタージュはありますが、焼きトウモロコシのニョッキが珍しい。白いのは黒胡椒の泡だそうです。
④オードブル：鮎のコンフィ
本当は「鱧と焼きナスのフリット きゅうり、とんぶり、枝豆、青シソのソース」だったのだが、当日変更があったらしい。食べる前になくなったのか、当日の朝エントリー変更があったのかは不明。これはこれで美味しかったのだが残念
⑤メイン：ハーブ豚のグリエ シュークルート仕立て、ポム・マケールとブーダン・ノワール
メインはお魚とお肉のどちらから選ぶ方式。プラスを払えば両方食べることも可能ですが、分量としては、そこまでしなくても十分です。豚肉は炭火焼きのような感じで、とてもおいしく、この日のHaut-Médocのワインに合っていました。
⑥デセール：白桃のコンポート グラニテ、ジュレ、メレンゲ ヨーグルトと桃のソルべ添え
このあたりでマネジャーとワイン談義。ジビエに自信ありということで今後も楽しめそう。
⑦最後はエスプレッソと焼き菓子
この日の赤ワイン～CH.CAMENSAC 1992(シャトー・カマンサック)
Ch. Marquis de Term 1994（シャトー・マルキ・ド・テルム）
メドック格付け 第４級 アペラシオン：Margaux
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン 55％、メルロ 35％、プティ・ヴェルド 7％、カベルネ・フラン 3％
メドック格付け 第４級 アペラシオン：Margaux
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン 55％、メルロ 35％、プティ・ヴェルド 7％、カベルネ・フラン 3％