ヤナで鮎三昧

９月３０日（土）

この日は会社の人たちと岐阜へ遊びに行きました。
夜は、モブログした『鵜飼』に行きましたが…
その前に、お昼の紹介

岐阜のヤナに行ってきました
ヤナとは、川をせきとめて竹の簀（す）を張り
水と共に落ちる鮎を獲る方法・しかけです。
そこで鮎料理がいただけます。


貴船の川床のように、水しぶきを浴びながらの食事…
を想像していましたが、海の家のような感じでした
もっと上流に近いヤナだったら、そういう所かも。


まずは甘露煮から。
小振りの鮎を、骨まで柔らかく煮てあります。


お造り
新鮮でないと食べられません。全く臭みがなくて美味しかった～。


塩焼き
やっぱり塩焼きが一番！美味しい～って食べてたら
何匹か私の所に回ってきて、余分に食べる事に。←ほぼ強制(笑)


田楽
味噌がのっています。初めて食べました。
鮎が大人な食べ物ですが、これはさらに大人な味です。
私は塩焼きの方が好きだな


この時点で何匹めの鮎？？
さっきから鮎しか出てきません。調理法が違うだけ。
続いては、鮎フライさっくさくで美味しかった！



そして最後に出てきた鮎ぞうすい
出汁も鮎でとっていて、いい香り。
母が言うには、コレだけ食べに行きたいくらいだそうですが
もうお腹いっぱいで。。。少ししか食べれなかった

残念。


この日、何匹の鮎を食べたのだろう？
鮎以外は、調味料とご飯だけ？？という程、鮎づくしのお昼でした。
これはどのコースなのかはわかりませんが
2,300円、2,700円、3,100円、3,500円の４つのコースがあります。

下磯やな
岐阜県揖斐郡大野町大字下磯
TEL 0585-35-2900

そして、夜は鵜飼に行きました。
それはまた後日。