以前Ｊちゃんが、お菓子持ち寄りランチ会で作ってくれたピーカンナッツクッキー。
ホロホロっとした食感がたまらなく・・おいしい
Ｊちゃんに聞いたレシピ・・・
それを今日は、クルミに変えて作ってみましたぁ～
「スノーボール」って名前でも呼ばれてますよねぇ～。
アーモンドプードルが入るレシピが多いんですが・・コレは、ナッツから作るので香りがいいい
Ｊちゃんのピーカンナッツの香り最高でしたよぉ～
材料・・直径2.5センチくらいのが30個できましたぁ～ローストしたクルミ・・・40グラム
薄力粉・・・100グラム
無塩バター・・・60グラム
グラニュー糖･･･大さじ1
塩・・・ひとつまみ
粉糖・・・適宜
作り方①フードプロセッサーに材料を入れてガァ～とまわす。サラサラの状態になれば
バターは、冷たい方がそして少しカットしておく。（プロセッサーがない場合は手でサラサラにしていけばよん）②①をビニールに入れて、上からおさえてまとめていく。それを、冷蔵庫に入れ休ませる。（最低30分くらい・・）
③②をお好みの大きさに丸めて（丸めにくい時はラップでギュ～と）シートを敷いた天板の上に並べて160度のオーブンで13～15分焼く。
④少しさめたら粉糖をまぶして完成
・・アツアツでまぶすと粉糖が付きすぎて甘くなりすぎるよぉ
次回はきな粉、ココア、レーズン・・・色々試してみよぉ～かなぁ～
cookはよく煮物を作ります。
材料は、色々・・
今日はシンプルに大根、豚肉、ネギ
で、cookはいつもニンニク1片、仕上げに味噌を大さじ1くらい入れるのです
コクがあって最高
1度やってみてぇ～
いつもとちょっと違う煮物になるかも
写真奥は、豆腐のサラダです。
木綿豆腐を水きりして、粉を軽くしてフライパンでこんがり焼いたもの。
梅干しを使ったドレッシングでサッパリと・・
赤いポチポチは梅干しですぅ
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ホロホロクッキーたべたぁ～い
今度煮物にニンニク、味噌をちょこっと入れてみよぉ
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