高野豆腐の煮物 小女子(こうなご)の酢の物

『高野豆腐の含め煮』

今日は体に優しい健康料理2品紹介します
高野豆腐は、おからと同様小さい頃は苦手な食べものでしたが、

高野豆腐はアルギニンというアミノ酸を豊富に含んでいるため、
これが悪玉コレテロールを抑制し、リノール酸、リノレン酸などの
不飽和脂肪酸は、血液中の中性脂肪や老廃物を取り去り、
心臓の機能を高めるはたらきをするそうです
また、若々しい体をつくり、肌を美しくしてくれるとのこと

こりゃ食べるしかない！！と最近食卓に登場する機会が多くなりました

【材料】
高野豆腐4個　しめじ、オクラ適量
煮汁（だし汁3CP　砂糖大3　みりん大1.5薄口しょうゆ大1.5　塩小1/2 )

作り方は、高野豆腐をぬるま湯で戻してから水で洗い（商品によって必要ない
時もある）煮汁を煮立て弱火で30分くらい煮含めて火を止める2～3分前に
しめじと塩ゆでしたオクラを加えて出来上がりです
火からおろしてそのまま4～5時間以上おくと
さらに味がなじみます
冷めても美味しいので、作りおきしておいてもいいですね



『小女子の酢の物』

きゅうりとわかめの酢のもに、さっと茹でた小女子(こうなご)を入れて
いなりずしで使った香醋を隠し味に入れました
もともとこの料理は、お友達の前原さん宅でごちそうになって美味しかった
のを覚えていて、作って見ました

いなりずしや酢の物で隠し味に入れてる香醋、以前レシピブログの
モニターで頂いたんですが、料理に使ったり飲んだりしているうちに
肌の調子がいい感じだったので、
今度はちゃんとお金払って購入しちゃいました
毎日ワンスプーン飲んで美肌を目指しております
ついでに痩せてくれればいいな～　なんて期待もしつつ・・・

作り方は、三杯酢（酢大３　しょうゆ大１　砂糖大２）の中に
香醋を小１入れて戻したわかめと塩もみして絞ったきゅうりと
さっと茹でた小女子を入れてよくあえれば出来上がりです

日本人の家庭にお酢はかかせない調味料ですね。
我が家でもお寿司、酢の物、サラダやマリネなど大活躍です
また、お魚の生臭みをとるのに仕上げにちょっと入れたり、こってりした
料理にいれてさっぱりさせたり、牛蒡やレンコンなどのアクの強い野菜の下ごしらえで
酢水にさらしたりと、とにかく大活躍です
それと夫婦共々お酢フェチです

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ちょっと一言　
一昨日の夕方、うちの２軒となりのお家のワンちゃんが離れていて、
つながれているうちのマロンを襲い、お腹をかじられてしまいました
そのワンちゃんはオスで、マロンはメスなので、こういう
ことは今回で３回目です
マロンを拾って間もない３．４ヶ月の時も襲われてしまい、
急いで避妊の手術をしました。
マロンはそれからその犬だけは怖くて、来るとすごい暴れ方をします。

気をつけてください！！とは言ってはいますが、
そこのお宅の奥さんは変わり者？（近所の人の話では）というか、子供を産んでから精神的な
病気になっているそうで、あまりきつくいえません
夜遅くなら旦那さんが帰ってくるそうなので、旦那さんに言おうと
思っていますが、今のところ心配なのでマロンをの中に
入れています。
せっかく主人が、マロンが暑いときは木の影に行ける様に
リードを自由に行き来できるようにしたのに、お外につなげない
でいます
何よりも精神的な傷が心配です。
公園で合うワンちゃんとはどんなワンちゃんとでも仲良くできるの
ですが。。。。
こまった話ですが、愛するマロンの為どうにか良い対策を考えたいと思います


ふ～困ったワン。。。。

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