新聞の報道では、中国では毎年食料の無駄、５００億キロが発生しているそうだ。 これは、農家の生産量（耕地面積）から言えば、黒竜江省全体の１年の産出量との事。 ものすごい量だ。
内訳は、収穫から貯蔵、輸送、加工の過程で３５０億キロ以上、害虫、カビ、ネズミ、スズメなどの害による損失は２００億キロ以上。 確かにうなずける。 私が農家で見たのは、収穫したブドウを暑い場所で保管し、おんぼろ車でゆさゆさ揺さぶりながらブドウを運んでいた。 保管も、輸送も技術、設備の遅れがあり当然の結果かもしれない。 今後改善していくしかないだろう。
問題はここから。 しかたないではなく、悪い文化になっている。 食卓の残飯として浪費される食品は、金額にして２０００億元あるとの事。 日本では『もったいない』という貴重なお言葉がある。 子供のしつけならずとも、日本人はよく使用する。 中国では、ど～んと出して豪快に食べ、（飲み、しゃべり）太っ腹を出すのが当たり前。 彼らにしたら、日本食は何とみみっちい事やら。 完食はほとんどない。 たくさん残ると“ダボする。”（持ち帰る）
例えば、結婚式。 これでもかと皿を段々に積み上げる。 日本人の席ならば３０％程度食べるだろうか？ 中国人のお客様の接待となると似たようなもの。 “もったいない”と思うのだが、まさかそんなところで持ち帰りもないだろうし、持ち帰ってもたぶん二度食いはしない。
かつては食べ物で苦労もあっだろう、田舎では今もそうかもしれない。 その反動で、目の前に食べ物を並び立てる事は見栄、面子？ 悪しき文化となっている。 結果、政府も『派手な食事会は止めなさい。』とのお達しを出すほど。 無駄でこんな大きな数字を見ると実に情けない。
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