麺亭 しま田/まぜそば@恵比寿

人間とは愚かな生き物。

わかっちゃいるけど試したい

そんな時ありますよね

食べなくても味はわかってるけど

もしかしたらちょっと違うかも！！

なんて思ってしまって仕事帰りの

エビース！！( *`꒳´ * )

まずはこんなん来ました

レモンとトリュフ漬け卵黄

添え物から

あの方向の息吹を感じつつ

到着したのはコレ

まぜそば¥800

添えられる柑橘はレモンじゃなくて

たしかスダチだった気がするし

チャーシューの切り方とか違うけど

トリュフ漬け卵黄など、

絶対に中の人同じだよね(笑)

麺はもっちりした中太麺で

混ぜる前はこんな感じ( 　'ω' )ノ♨


んで、まぜまぜすると

多めのタレで茶色く染まります。

鶏油たっぷりタレの多い

醤油の油そばですね。

うまいけどタレと鶏油入れ過ぎでない？

うまいけどバランスが(；・∀・)

そして残り3分の1くらいで

トリュフ漬け卵黄投入🥚



トリュフの香味が染み込んだ玉子。

濃い色が映えますな

うふふ。

トリュフが香って旨いですね。

しかし、もともと油が多いから

香りの変化はいいけど

卵黄でのこってり感は必要性を

あまり感じない訳ですが、

ゴチソウサマー(ΦωΦ)