給食２９（１／１６〜）

　昨日２３日から区内全校で「もりもり給食ウィーク」が始まりました。本校では準備を協力して行い、通常よりも喫食時間を多くしようと各学級で取り組みます。様子については改めて紹介したいと思います。 

　ところで、先週の給食をまだ紹介していませんでした。遅れましたが、栄養士のお便りとともにご覧ください。 

１月１６日（月） 

カレーうどん、いかのオイル焼き、みそポテト、デコポン、牛乳 

　みそポテトはじゃがいもをゆで、衣をつけて油で揚げ、みそダレにからめて作っています。みなさんはみそが何からできているか知っていますか？みそは“畑の肉”ともいわれる大豆を発酵させてできた日本の調味料です。地方によって違いがあり、種類が豊富な調味料です。今日は赤みそと白みそを混ぜて使っています。 

 

１月１７日（火） 

パエリア、ミネストローネ、チョコチップスコーン、牛乳 

　パエリアは、お米と魚介類や野菜などの具材をサフランやターメリックという黄色い色付けをする調味料で炊いたスペイン料理です。実際はパエリア専用の平らな鍋、“パエジェーラ”というものを使って作りますが、給食では大きな釜を２つ使い作っています。 

 

１月１８日（水） 

わかめごはん、肉じゃが、みそ汁、牛乳 

　２３日～２７日の５日間は、「もりもり給食ウィーク」です。６月に行った時のように各クラスで「いただきます」をする時間を設定し、達成できるように協力しましょう。また、今回は１日１つ「ミッション」をこのお便りで出すので、そちらもクリアできるよう取り組みましょう。 

 

１月１９日（木） 

２色ガーリックパン、ハンガリアンシチュー、アーモンドサラダ、牛乳 

　にんにくには疲労回復、冷えの解消、血液をサラサラにする、免疫力アップなど、体にとってうれしい効果があります。野菜は加熱すると栄養分が失われやすいですが、にんにくはその心配がありません。加熱する時に油を使うと、より栄養が守られます。今日のガーリックパンもバターの油分でにんにくの栄養成分を守っています。 

 

１月２０日（金） 

ごはん、焼き魚、野菜のピリ辛炒め、みそ汁、牛乳 

　今日の焼き魚には「さばの文化干し」を使用しています。さばは他の魚に比べ、脂がのっています。また、傷むのが早いため保存しやすく文化干し(干物)にすることが多いです。油や塩、しょうゆなどの調味料を使わず、焼くだけでこれだけのうま味が出てくるのはさばの特徴ですね。 

　１週間おいしくいただきました。ごちそうさまでした。そして、たいへん勉強にもなりました。 

【校長：菅原】