給食２５（１２／５〜）

　今週の給食を紹介します。

１２月　５日（月） 

チョコチップパン、ミートソースのポテトグラタン、ABCスープ、牛乳 

　栄養士からのお便りでは…、今日は聖フランシスコ幼稚園から１３名、大谷田小へ学校体験に来ています。学校のスープで人気のあるＡＢＣスープと、食べやすいようグラタンにしました。グラタンのじゃがいもはミートソースの味がよくしみるように今回は細切りにしてみました。 

１２月　６日（火）

ゆかりごはん、大根と鶏肉のべっこう煮、みそ汁、牛乳 

　栄養士からのお便りでは…、「べっこう煮」とは濃い色と照りを出した煮物のことをいいます。濃い色はしょうゆで、照りはみりんで付きます。他にも料理酒や砂糖、塩、出汁が調味料として入っています。料理酒は加熱することでアルコールが飛ぶので安心して食べてくださいね。 

１２月　７日（水） 

プルコギ丼、春雨サラダ、中華スープ、牛乳 

　栄養士からのお便りでは…、プルコギとは、韓国の代表的な肉料理のひとつです。しょうゆベースで甘口の下味をつけたお肉を、野菜や春雨と一緒に焼いたり煮たりする料理です。今日はサラダで春雨を使っているので、プルコギ丼は野菜と炒め煮して作りました。 

１２月　８日（木） 

ミルクパン、ポテト春巻き、ツナサラダ、ヨーグルト和え、牛乳 

　栄養士からのお便りでは…、今日のヨーグルト和えに入っている果物は何か分かりますか？モモ、、ミカン、パインです。それぞれの果物とヨーグルトの相性はとても良いです。モモは便秘予防に効き、みかんはヨーグルトの乳酸菌と合わさると腸内細菌を整え、パインはカルシウムの吸収を良くします。はちみつも入っているので乾燥しがちな喉にもやさしいです。 

１２月　９日（金） 

わかめラーメン、わさび和え、黒糖蒸しパン、牛乳 

　栄養士からのお便りでは…、黒砂糖と皆さんが見慣れている白砂糖の違いを知っていますか？黒砂糖はサトウキビのしぼり汁を煮つめて冷やしたもので、白砂糖はそこから何度も不純物を取り除いてできます。黒砂糖の方がまろやかでコクが出るので和菓子や煮物に使われることが多いです。 

　今週もごちそうさまでした。

【校長：菅原】