初めて、饗 くろ喜に行ってきた。
ちなみに、「もてなし くろき」と読むそうです。
ここに行こうとすると、どうしても近くの
青島食堂に惹かれて、そちらに行ってしまっていたので
今回は意を決しての訪問です。
てか、昨日飲み過ぎたこともあり、汗
さっぱりした塩ラーメンが食べたくなったのが大きいかな。笑
こちらの塩ラーメンは、、、
和食の技を駆使した最高の逸品！
円やかな優しい塩味で、淡いのに輪郭がくっきりしてる。
透き通ったスープに、突出した味・香りは特になく
計算された素材ひとつひとつの足し算で作られた感じだね。
ご主人の拘りがびんびん伝わってくるよ。
自分の商品を自身を持って提供する。
これがやっぱり、商売の鉄則だよね。
美味しいものをいただきながら、勉強させていただきました。
また、ラーメン作り研究しようかなーーー。汗
なんか、刺激されちゃいました。。。
