越谷駅とスーパー銭湯の「健美の湯」の中間くらいにある
四川中華のお店、中華キッチンぐら。
こちらの四川白ゴマ坦々麺は、本格中華料理店の味わいなのに
価格はリーズナブルな880円と大変お得なんです。
てか、有名な坦々麺のお店でも
芝麻醤とラー油、そして花椒を多めに使うことで
コクと辛さ、痺れのインパクトを出しただけというお店がたくさんあるけど
こちらの坦々麺は、自家製の調味料とそのバランスにこだわった
非常に優しい味わいの、食べると恍惚感に包まれる逸品です！
一口食べると、まずは白ゴマの優しい甘みとコクが口いっぱいに広がります。
そして、その後すぐに、自家製ラー油の複雑な辛みが襲ってきたと思ったら
酸味が押し寄せてきて、口の中さっぱりという感じで
すぐにもう一口、食べたくなってしまうのです。
そのバランスが絶妙で、しかも全体が優しく仕上がってます。
こう書いていたら、また食べたくなってきてしまいました。。。笑
