今日は中華鍋で燻製

あいにくのお天気で、古河ゴルフリンクスの月例を
欠席してしまったため、暇になったので
今日は急遽、燻製dayに決定。

作り置きのピックル液（塩漬け調味液）を使い
家の前のスーパーで、ししゃも&タンを買ってきて、スモークしてます。(笑)

大きい食材や大量に作る場合は
後ろにある黒い二段のスモーカーを使うんだけど
今日は僕のつまみ用なので、中華鍋&かせコンロで簡単燻製だよ。


こだわりは、ヒッコリーのチップに隠し香りの紅茶の葉のブレンドかな。


さぁ、出来上がりが楽しみです～～！(笑)