手打ち蕎麦

締めは、お待ちかね

”手打ち蕎麦”。

僕らがもんじゃを食べてる、その横で
大将が集中して、蕎麦打ちしてくれてました。
その間の調理は奥さん任せなので、奥さんとしては・・・。(笑)

頃合いを見計らって、茹ではじめ
絶妙のタイミングで、出してくれます。

細い蕎麦は、風味がしっかり残っている。
大将特製の蕎麦つゆにつけると、より蕎麦の旨みが味わえるね。

もんじゃ屋さんで蕎麦って不思議だけど、面白い。

また来週もこようかな。

大将、ご馳走様でした！！