生姜ラーメンで有名なめん処羽鳥。
どう考えても生姜ラーメンを頼むべきなんだろうけど
はじめての訪問だったので、拘りのスープを純粋に楽しみたくて
ラーメンのチケットを購入してみましたー。
半透明の鶏魚介スープに、チャーシュー、煮玉子半分、細切りメンマ
水菜、海苔が乗ってました。
どれも控えめな味付けなので、繊細なスープの邪魔をせず
かといってそれぞれが存在感をちゃんと主張していて
丁寧かつしっかりとした仕事がしてある感じがめっちゃ好印象。
スープも醤油が淡く香る程度なので、スープ本来の味わいが口の中で広がってくれて
思わず微笑んでしまう優しくて、めっちゃバランスがいい。
中細麺もこのラーメンに合っていて、ほんとに優しい一杯。
思わず一気に完食してしまった。。。汗
やっぱり味に拘った丁寧な仕事は気持ちがいいね。
美味しかったです。
