鯛飯 （４月９日）

旅行の記事でも触れたが、つい先日、我が家は鯛飯だった。
義母さんが、生のヒジキや鯛の半身、お肉（ステーキになった）を送ってくれたので。

旬の生のヒジキってのが、乾燥とは違って美味しいわけで。
（『生』と言っているが、下処理作業（長時間煮る）は済んだもの。良く製品で見掛ける乾燥前という意味。）
すぐに料理しない分は、小分けにして冷凍庫へ。



↓鯛飯、ヒジキと根菜と豚こま切れのカレー味キンピラ、菜の花のサラダ・・・



今回は、タイの身を軽く焼いてから、炊き込んだ。
どちらにしても美味しい～。



これは旅館のに勝った気がする（笑）
旅館の懐石料理、薄味仕立てでよかったんだけど、鯛釜飯だけは割と濃い味だったのよね。