食中毒予防の話。

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例年より遅い夏本番ですが、皆様元気にお過ごしですか？先週、蜃気楼を
見ました。ああ、まさに東京砂漠。暑いです。 こうなりますと、必然的に
食欲が落ちます。しかし、こういう時こそ～！シッカリ食べて体調を崩さない
ように致しましょう！

とまあ、ここまでお読みになって、「とるてんに、言われたかぁないねー！」と、
パソコン越しにつぶやいた、そこのあなた！おっしゃること、ごもっともです。

確かに私、ここ２、３年というもの、夏に病院送りになっています。（でも去年
は医療ミスだったんですよーーー！）しかし、ょ～く考えてみて下さい。入院中、
私が”化け物”呼ばわりされる程入院期間が短かったのは、点滴を打ちながらも、
３食完食していたからなのです。気合いでご飯（病院食は、言っちゃあ何ですが、
まずひ。）を食べずに済むように、日頃から健康管理に気を配りましょうね

そう言うことで、今日は、この季節に忘れてはならない、食中毒予防 の話です。
ベテラン主婦ならびに、食品関係者の方からは「チャンチャラ可笑しいわ♪」と
笑われてしまうかもしれません。が、私も８歳から台所を預かる身。学習に基づい
たピンポイント予防法を、ご紹介させて頂きます。

そもそも食中毒とは、生鮮食料品に付いた食中毒菌が体内に入って起こる、
不幸なイベントなのです。つまり、この 食中毒菌さえ広げずに退治 して
しまえば、ＯＫなのです！！ポイントは、ここのみ。ここだけに注目して下さい。

では、具体的な実戦方法に移りましょう。

１）買い物袋に保冷剤 を入れておきましょう。高温で菌は増殖します。
２）肉や魚は、スーパーの薄いビニール袋で他の食品から隔離 しましょう。
３）冷蔵庫のチルド室には、アルミトレー を敷いておきましょう。(百均ので十分。）
４）調理は肉や魚を最後にするよう段取りし、包丁とまな板は専用 にしましょう。
５）戸棚や冷蔵庫の取っ手は、綺麗にするように心がけましょう。

こんな感じで、あとは加熱調理で乗り切れば、O-157のような特殊な菌以外には、
対処できると思います。まな板２枚はかさばるというお宅は、牛乳パックを広げて
使うと便利ですよ。あ、それから。包丁を砥石 で研いでいる方、実は殺菌作用が
あるらしいんです。（包丁研いで４０年の匠から聞きました。）ミニ情報でした！

ん？よくよく考えましたら、この記事のカテゴリーは「これ、うまっ！」ですね？
何かおかしいような気もしますが、スルーします！ラッキーなことに、今まで
一度も、食中毒のお世話になったことはありません。話によると、ものすごく
苦しいそうです。（一生経験したくない。）元気に夏を乗り切りましょうね～

今日の写真は、こういう話題の時に出してどうかと思うのですが・・・。
余談ですが、外食でお刺身が出たら、早めに食べてしまいましょう。万が一菌が
付いていたとしても、増殖が少ない内に食べてしまえば、症状は出ないそうです。