絶品飲茶：オレンジ信号Day19

今日は買い物などいくつか用
事があり外出。ついでに飲茶

@インペリアルパレス


英語でも中国語の皇庭大酒楼
でも、名前が思い切り仰々し
いのが正しい広東料理かと
と香港在住14年の身は思う


ここは混んで来るとステージ
や2階も席になるのですが、
今日のところはステージまで


でもコロナ以降の平日でステ
ージまで使うのを初めて見た
気がし、かなり盛況でした
(※知り合い母子もいたし)


ワイワイガヤガヤザワザワと
大声の広東語が飛び交い、飲
茶かくあるべしな活況ぶり。

ワクチン接種率100%と思われ
る眺め。(※NZのアジア人接種
率はなぜか統計上100%超)


香港時代、『氷河期を生き延
びたのはゴキブリと香港人』
と外国人が賞賛する香港人
のタフなサバイバルぶりは、
2003年のSARS(サーズ)の時
に遺憾なく発揮され、今日も
「この人たちと一緒にやって
ればコロナもなんとかなる」
と自信が湧く、前向きなエネ
ルギーが溢れていました。


ナゼか同じ中国語でも北京語
や福建語はこのノリにならず
上方漫才が大阪弁でないと話
にならないようなものなのか


飲茶の鉄板シューマイとエビ
餃子。そして、スペアリブ

この基本のキがビックリする
ほど美味しくなっていて仰天


まず蒸し方が完璧皮が柔ら
かくなりすぎず、せいろから
サッと外れ、エビのプリプリ
度とジューシーさMAXの蒸し


コロナ禍中に凄腕のシェフが
入ったのかと勘繰るほどで、



もっと頻繁に来ちゃいそう

シーフードワンタン


今日はお隣さんの97歳の誕生日
というのを別のお隣から聞き
小さな花束を贈りました。訪
ねた時はパーティーを控えて
主役はお昼寝中で家族と挨拶
(※普段は1人暮らしですが)


夜はプールサイドで大パーテ
ィーだったらしくハッピーバ
ースデーの歌声や楽しそうな
声がずっと響いていました。


97歳だなんて存在そのものが
まさに祝福に感じます。
Happy Birthday Roy


今日発表されたNZの新型コロ
ナ新規感染者は30人。オミク
ロンに感染した隔離施設のス
タッフの家族1人も陽性に。


今日は遠くて小さな満月だそう



谷の向こうに煌々と。

ちょっとだけ月光浴