目にも鮮やかなタラのすり身ダンゴの蒸し物。
中華点心風で、見た眼もきれい… 
この具を皮で包んでギョウザに…すり身ダンゴとともに、フライパンで蒸し焼きにしました。
この黄色いのは「コリンキー」最近開発されたカボチャの一種ですが、実は冬瓜みたいな味。
デンプン質がないので、とってもヘルシーです。
生でスライスしてサラダにすることが多いのですが、今回は、４mmくらいに刻みます。
gif
黄色を生かしたいので、タラやカレイなどの白味魚…。これをフードプロセッサですり身にします。
gif
コリンキーとさっくり混ぜれば、具の出来上がり…
ギョウザの中身だけ丸めれば、すり身ダンゴに…
今から、黄色い色が透けていて、「蒸したらどんな色になるんだろう…」って、ワクワクです。
完成～ 切り口が何ときれいなのでしょう… 見るからに、おいしそう…
とっ、ところが…
あえなく 失敗！ 
見た目とは裏腹に、食感がねっちょり…
ちょうど、お餅を煮溶かしてしまったような…、
ゆるい粘土のような口あたりなのです。
本来、コリンキーのシャキシャキ感が、
すり身に織り込まれるずだったのですが…
ののちゃんの感想は、画像にマウスを乗せてね！
色を残して、食感を良くするアイデアを募集します。
今朝９時の富士山 （横浜市神奈川区片倉町から）手前は、丹沢大山 1,252m
これから富士山のすそ野まで雪で覆われていきます。
ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞのご紹介 さっちゃんは、２１歳の長寿猫…。でも、最近２３～４歳だということが判明…。
健康長寿の秘訣はあるのかな…？ 「11/17」追補
サバのすり身を肉代わりにした麻婆豆腐。弁当を斜めにしてもこぼれないよう、片栗粉でやや硬めにまとめています。
ひとつのお弁当に、中華、イタリアン、和食と並んで、
飽きが来ません。
おかずの説明は、画像にマウスを乗せてね！
秋のオススメレシピ
過去のガードレール猫画像は、ココをクリックするとたどれます。
← ポチッとねっ