クレソンのおひたし

　　

　　クレソンはおひたしもイケルんです。

　　１　クレソンを沸騰したお湯で茎の部分から先にゆで、
　　　　後から葉の部分もゆでます。

　　２　よく水気を絞って、適当な大きさに切り
　　　　おしょう油とダシ適量を入れひたしておきます。

　　３　チリメンをオリーブオイルで香ばしくカリカリになるまで
　　　　炒めます。

　　４　器に盛ったクレソンに炒めたチリメンを油ごとかけて
　　　　出来上がりです。


　　クレソンってこんな食べ方もあるんだ…！
　　我家でも大好評でした。
　　チリメンのカリカリがよくきいて香ばしくて美味しいのです。