チョコレートたっぷり、甘さは控えめの大人の味、ガトーショコラにしてみました。
作り方は抹茶ショコラとだいたい同じ。
材料（１８㎝ケーキ丸型）
ブラックチョコレート・・・１００g（ここでは明治のブラックチョコ２枚使用）
バター・・・５０g（四つ葉バター、あえて有塩）
卵黄・・・３個
砂糖・・・５０g
生クリーム・・・１００ｇ
薄力粉・・・５０g
ココア・・・１０ｇ
ラム酒・・・大１
卵白・・・３個
砂糖・・・５０g
ホイップ用の生クリーム・・・１００g
作り方
１、刻んだチョコレート、細かくしたバターを湯煎にかけて溶かす。
２、別のボウルにはんどみきさーで卵黄を泡立て、砂糖を少しずつ加えてつやをだす。
３、ココアと薄力粉をまぜあわせておく。
４、１に２と３、生クリーム、ラム酒を加える。
５、卵白をハンドミキサーで泡立て、砂糖を加えてメレンゲを作る。
６、４に５を加えて、クッキングペーパーを敷いたケーキ型に流しいれる。
７、６を１７０度に予熱したオーブンで３５分～４０分焼いて出来上がり。
８、７にココアか粉砂糖を茶漉しでふりかける。
さて、本日のベル。
昼間、一人でお留守番したので、夜は甘えて・・・
テレビを見・・・
その夜はお母さんと一緒に眠りました。
