無花果ケーキ。無花果ジャムを使って。

ポイントは全部混ぜて焼くだけ。
２２cm×８cm×６cmのパウンド型。

材料
ケーキ用マーガリン（無塩）・・・１００ｇ
三温糖・・・７５ｇ
卵・・・２個
無花果ジャム・・・１００ｇ
アーモンドプードル・・・２０ｇ
薄力粉・・・９０ｇ
ＢＰ・・・小１
飾りの無花果・・・適量

１、ボールに常温にもどして柔らかくしたマーガリンを入れ、クリーム状になるまでよく練る。
２、１に砂糖を２回に分けて加え、よく混ぜる。（泡だて器を使うと時間短縮になる）
３、２に卵を少しずつ入れ、混ぜる。
４、３に無花果ジャム、アーモンドプードルを入れる。このあたりでオーブンを１６０度に予熱。
５、４に薄力粉を加え、さっくりと混ぜる。
６、５を型に入れ、スライスした無花果を飾る。
７、６を１６０度に予熱したオーブン（下段）に入れ、５０分くらい焼く。

反省点。もう少しふくらみがほしかった。次回はジャムを減らして、レーズンやナッツを入れてみようと思う。