はんぺん入りニラ玉

2、3日前に平野レミさんがテレビで教えてくれた、はんぺん入りのニラ玉です。

はんぺん１枚を袋の上からグニュグニュして潰します。( 平野さんは別の大きな袋でグニュグニュし、卵もそこに入れて混ぜていましたが、それは袋が勿体なくて…)

ニラをフライパンで炒めます。

炒めたニラを卵と混ぜ、塩分を少々。( はんぺんにはかなり塩分があるので、控え目に)

フライパンに流し入れて焼きます。

洗い物をしていて、裏返すのが遅れました！　少し黒くなっちゃったよ。

味は薄かったので、昆布つゆをちょっとだけ。

とても簡単です。ニラがたくさん食べられます。

( 娘に伝えたくて、こんな簡単メニューをアップします。)