コデマリ

これが　コデマリです。　　5月4日の　明野図書館です。

私はこの　春まで　オオデマリを　コデマリと思っていました。

小さな　イチゴの花の様な花が　びっしり　咲いています。

花の形が　ユキヤナギと　よく似ていると　思います。

これは　4月24日の　ユキヤナギです。

種が　たくさん付いています。

これは　コシアブラ。　山菜の王様と　言われます。

天ぷらでは　ますます太りますので、違う食べ方を　考えました。

①　かちっと　乾いた　ちりめんじゃこを　少しのごま油で　炒ります。

②　そこに　１㎝程に　刻んだコシアブラを　入れて　炒めます。

③　刻んだ胡麻も　混ぜて　出来上がり。

④　味をみて　塩を　ぱらり。

まあ　コシアブラの　ふりかけですね。

茶色い棒のところが　噛むと　コクコクして、その食感が　好きです。