今朝砂糖醤油に漬け込んだ黒豆を、帰宅してから弱火で１時間20 分煮ました。
柔らかくて美味しい！
お砂糖は豆200 g に対して、100 g使いました。
汁が残っていますから、汁ごといただきます。
昨日購入した黒大豆の袋の説明書きです。
豆をふやかさないで、調味した熱い煮汁の中でふやかす方法です。
これまでもネット上で、こういう煮方が紹介されていたのは知っていましたが、やってみる勇気がありませんでした。
だって、砂糖を入れてしまったら、締まってしまって、柔らかくならないのでは？
今日は一袋、200 gだけ、この方法を試す事にしました。
お砂糖は豆の重さの半分にしました。
洗い立ての豆。
砂糖が溶けたら、豆を入れました。
今夜お仕事から帰って来たら、どんなになっているか、楽しみです。
昨夜26度で冷房している部屋から、廊下に出たら、廊下の方が寒かったので、冷房を消しました。
朝になっても、部屋の中が24 度位で、寒いから長袖を着ています。
天気予報では今週は低温の予報です。
今日も野菜が沢山採れました。
手前の小指くらいの太いインゲンは、ちょっと茹でてから天ぷらにすると美味しいです。
ミニトマトは、昨日のお日様に当たって、色づきました。
黄色のアイコが17個、赤い方は9個ありました。
とても一人では食べきれません。
ズッキーニは６本のうち３本が枯れてきました。引っこ抜いて片付けないとねっ！
今日は学童でマンカラ大会をします。楽しみです。