タイで生卵が食べられる！

　　
　今のバンコク市では、日本料理・日本食材で殆んど食べられない物は無くなりました、何でもあり、です。

ただ　ワタクシの食習慣で、食べられないことが一つだけあります。　いやタイでは食べない方がいいと
言われているから　食べないようにしているのかも…　それは　“生卵のかけご飯”　です！（恥）

我が家では小学生の頃から　運動会の日など　卵の一部を割って醤油を垂らして、飲みこんで飛び出して
行った慣習もありました、っけ。　そんな幼少時代のなごりもあってか、生卵が大好きで　日本にいる時には　
今でも　生卵をかけご飯にしたり、生で飲んだりています。（笑）

　
＜醤油を垂らして…＞

バンコク市内で　日本食専門に食材を売っているフジスーパーには、食べられる生卵も売っていると
聞いていますが、「タイ地元の卵には菌や寄生虫などが付いていることがある」　ので、怖くて生では
食べられないと、聞いたこともトラウマとなって、タイでは　今まで生で卵を食べたことがありません。　

　そんな中、ワタシにとって嬉しいニュースが飛び込んで来ました！

なんでも、タイの食品大手でもあるベタグロ社が、「生食用卵」　の開発に成功し、ひとまず　一日あたり
5万個程度の生食用卵を出荷する予定だ、と言うのです。　（嬉）　勿論　日本人向けですが、この8月から
スタートするようですヨ・・・　（同社の一日あたり鶏卵出荷量は、約150万個にのぼるそうです）

これでフジスーパーにも出荷されるでしょう、バンコクにいても生卵が食べられます！

　
　　　　　　＜さっそく　フジスーパーへ行こう、っと！＞

この生食用卵は、バイオセキュリティが徹底した鶏卵農家限定でつくられ、発送前には卵の完全洗浄の他
殻にヒビがないか、黄身や白身に血の塊がないかの　チェックなどが行なわれ、更に　配送は８度以上の
低温状態で運び、取り扱い店にも厳しい品質管理を要求するんだそうです。　これは安心ですよネ…

　ベタグロ社、と云うと　バンコク市内だけでも18店舗を展開している大戸屋の合弁パートナーでもある
養鶏・養豚・飼料の大手ですが、同社幹部は　「生食用卵の市場は小さいが、5万人以上といわれる

　　
　　　　　＜タイではすっかり有名になった大戸屋！＞
　
在タイ日本人や高級ホテル、一部飲食店などの需要を見込んでいる。　衛生的な卵を生産すれば高級品を
好む層にも受け入れらるはず」　とコメントしていました。　ごもっとも、同感です！　ワタシの知人なんかは、
友人に頼まれて、わざわざ日本から生卵を持って帰ったことがあるぐらいですから・・・

　でも　こんな説明をしてもタイ人は、きっと食しませんヨ…　

　
＜栄養もあるんだけど…＞

世界的にも　生卵を食べる国は少ないですが、タイ人も生卵を食するのは　かなりの抵抗感があります。　
「こんな物食べたら戻してしまう…　化け物の食べ物だ」　等々、散々な表現をして生卵を嫌います。
ベトナムで有名な　“孵化しかけている卵”　を 好きなタイ人さえも、生卵を食べるのを気味悪がります。

そう云えば、タイ人は目玉焼きにも、完全に火を通して焼けているかチェックしますモンね。
　ワタクシ　タイ人に気味悪がれようが　”生卵”　食べまっせ”！！　　



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