今やタイのコーヒー豆は、南米豆に負けていない？

　
　タイ国の様々な文化や慣習、それが大きく変化してきました。「コーヒー文化」もその一つ
でしょう。特に2000年代に入ってから豆の選定、焙煎、飲み方が変わったように思いますネ。

昔はコーヒーを飲む人は少なかったんですが、今では料理店のそばには、必ずと言っていいほど
コーヒーの屋台も出ています。飲み方もミルクや砂糖をたっぷり入れて飲むのが一般的でした。

　

その甘ったるいアイスコーヒーの主流から新たなコーヒー文化を開花させたのは、1998年、
タイへ初上陸した米国のチェーン店「スターバックス」通称 “スタバ” だと言われています。　

屋台で買うコーヒーの３倍はしますが、コーヒー豆の販売から様々なコーヒーメニューに加え、
タイに新しいコーヒーを持ち込みました。今では趣向を凝らしたコーヒーが盛りだくさんです。

　
　＜ファクトリーコーヒーのメニュー＞

進出して23年目になるスタバは、現在 タイ全土に400店舗前後を展開。それに伴い、ローカル
チェーン店も切磋琢磨され「カフェ・アマゾン（約2,500店）」初め、いくつかのチェーン店も

大きく成長してきました。タイの嗜好品で、2000年に入って急速に伸びた消費量と言えば、
コーヒーとワインでしょう。ビフォーコロナ時、経済成長と共に伸びてきたコーヒーです。

　

その裏には、アジア内でも上位に成長したコーヒー生産が大きく寄与しています。コーヒーというと、
ブラジル産やコロンビア産などを思い浮かべてしまいますが、近年では、タイ国が新たな産地として

注目されて久しいんですネ。　世界では、およそ75カ国でコーヒー豆が栽培されていると
聞きますが、今やタイのコーヒーは、南米のコーヒーに決して負けていないと言われます。

　

酸味が柔らかく飲みやすいのが特徴のタイコーヒーは、海外から高く評価されは初めています。
輸出量も拡大を続け、日本の大手航空会社の機内食にも導入されるなどしていると聞きます。

タイ コーヒー豆の産地は最北部のチェンライ県であることは有名になりました。かつては、
ある一帯で貧しい少数民族が、ケシ畑にして麻薬を密造し収入を得ていました。　それを

30年ほど前からタイ王室財団が、麻薬撲滅のためケシ畑からコーヒー豆に栽培変更することを
支援。その努力が実り、今ではその品質が評価され、良質なコーヒー豆の産地になっています。

　
　＜チェンライの栽培地＞

タイのチェーン店が大きく伸びたのは、タイのコーヒー豆の品質向上が大きな味方になって
いるのでしょう。在タイの欧米人のコーヒー好きも、こだわりや高品質なコーヒーを求めて
いますが、チェンライ産でも、それに耐え得るコーヒーになっているということでしょうネ。

コーヒーブームになりつつあるタイ国、今では各コーヒー店では、豆の７割は国産をセレクト
しているとも聞きます。いつの間にか、タイはコーヒー生産地としても有名になっていました。　　



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