山登なでしこが選んだ鶏レバーの簡単に作れるおすすめレシピ集・第２弾☆彡
貧血予防には鉄分がしっかり摂れるレバーを～♪
レバーの鉄分は体内に吸収されやすいヘム鉄が多く、血液を増やす効果があります(o^o^o)
★第１弾おすすめのレシピ集☆彡
血抜きや下処理の方法♪・和風の煮物＆さっぱり系
■炒め物＆揚げ物
◆《鶏レバーとエリンギのソテー》
バターのまろやかさと甘みのある黒酢がとてもワインに合う一品です☆彡
◇材料4人分
鶏レバー：200g
エリンギ：100g
シメジ：１パック
ニンニク：１かけ
バター：30g
黒酢又はバルサミコ酢：大さじ４
砂糖：大さじ１
塩・こしょう少量
◇作り方は↓こちら↓
《鶏レバーとエリンギのソテー》
◆《レバーのレモン醤油炒め》
ピリ辛でさっぱりと♪
ビールのつまみによく合います☆彡
◇材料
鶏レバー：400g
サラダ油：大さじ1
にんにく：1片
唐辛子：2本
醤油：大さじ2
お酒：大さじ2
鶏がらスープの素：小さじ1/2
レモン汁：大さじ3
ごま油：小さじ1
◇作り方は↓こちら↓
《レバーのレモン醤油炒め》
◆《臭みなし♪鶏レバにらもやし炒め》
黄ニラで彩り良く♪食欲増進(●^∀^●)
◆材料
鶏レバー：200g
お酒：適量
塩コショウ：適量
にら：１束
もやし：１袋
中華味or鶏がら粉末：小さじ１～２
オイスターソース：大さじ１
◇作り方は↓こちら↓
《臭みなし♪鶏レバにらもやし炒め》
◆《鶏レバーのスタミナ揚げ》
レバーをしっかり臭み抜き＆油はねしないように工夫されています！
◆材料
鶏レバー：300g
牛乳：50cc
◇下味
ニンニクのすりおろし：１片分
生姜のすりおろし：1/2片分
醤油：大さじ1/2
卵(MSサイズ)：1個
塩コショウ：適量
小麦粉＆片栗粉：各大さじ２
◆タレ
醤油：大さじ２
お酢：大さじ１
砂糖：大さじ１
◇ 仕上げ
白ごま：少々
白ねぎ：少々
◆作り方は↓こちら↓
《鶏レバーのスタミナ揚げ》
■山登なでしこの鶏レバーのカレー風味の簡単唐揚げ♪
◆材料
鶏レバー：１パック
牛乳(下処理用)：レバーを浸して隠れる程度
塩こしょう：適量
唐揚げの粉：適量
S&Bカレー粉：少量
サラダ油：適量
◇作り方
・鶏レバーの血の塊や筋を取り除いて牛乳に10分ほど漬け込みます♪
・牛乳に漬け込んだレバーの水気をキッチンペーパーでよく拭き取ってから塩こしょうをして…
・カレー粉と唐揚げの粉を袋に入れて混ぜた中にレバーを入れて、シャカ・シャカ振って♪
レバーに粉をまんべんなくまぶしてから揚げるだけ～♪
牛や豚レバーでも臭みが気にならずに食べれますのでお試しあれ～☆ヽ(▽⌒*)
洋風・煮込み料理につづく…
