nabe語録-スペシャルティコーヒー専門ショップ サーカスコーヒー

京都北山にオープンしたスペシャルティコーヒーショップ「サーカスコーヒー」の熱い日常をご案内します!

ヴィンテージ焙煎機が到着しました!

2018年02月06日 23時02分54秒 | サステイナブルコーヒー
さてさて、まだまだ寒い日々が続いていますが
いかがお過ごしでしょうか?

我が家でも先週は家族が体調不良になったり
サーカスコーヒー初代焙煎機くんとの別れがあったり
そして、新しい相棒さんとのご対面があったり
色々とバタバタしています。





オープン以来、私たちの味つくりに付き合ってくれきた
焙煎機くんと先日お別れをしました。

日曜日に最後の掃除と最後の焙煎をして別れを惜しんでいました。



今度は九州の方で頑張ってもらうようで
また機会があれば、見に行ってやりたいと思います。


最後に記念写真


頑張ってね!




さてさて、そして
新しい相棒さんがドイツからやってきました。



我が家よりもすこし若く、おそらく
お店にある掛け時計の「鼓太郎」さんと同年代位だと思いますが
私より大先輩で親くらいの年齢のヴィンテージプロバットさんが来てくださいました!
1950年代の誕生です。

日本で動いているこの年代のものは、10台もないのではないでしょうか?

まだ数日ですが、おじいちゃん機械らしいところがいっぱいで
アナログでとっても楽しいです。



これからまた
私たちと共に時間を積み重ねていって
歴史という深みを味わいで伝えていきたいと思っています。


またヴィンテージプロバットさんについては
詳しくお伝えしていこうと思います!

これからまたよろしくお願いいたします!



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